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자연요리 레시피
02
9월

[자연치유아카데미 자연식] 버섯 채소묵

  재료 양송이버섯, 시금치, 당근, 죽염, 코코넛오일, 채소 국물(다시마, 무 등), 한천, 고춧가루, 초고추장     조리법 1. 양송이버섯을 편으로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 코코넛유에 볶아 소금 간을 한다. 2. 시금치는 삶아서 죽염 넣어 무쳐 놓는다. 3. 당근은 곱게 채 썰어 코코넛유에 볶아 소금 간 한다. 4. 채소 국물에 한천을 풀어 걸쭉하게 끓여서 준비해 놓은 1, 2, 3과 고춧가루를 약간 넣어 골고루 섞은 뒤 적당한 용기에 담아 식힌 뒤 굳어지면 예쁘게 썰어 초고추장과 함께 낸다.       자연치유아카데미 식단의 기본...
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01
9월

[자연치유아카데미 자연식] 깻잎 옥수수전

재료 옥수수, 깻잎, 통밀가루, 죽염, 올리브유   조리법 1. 옥수수 알을 믹서에 넣고 물을 조금 붓고 갈아 체에 거른다. 2. 깻잎을 깨끗이 씻어 채썬다. 3. 옥수수 간 것에 끈기가 생길 만큼의 통밀가루를 넣고 소금 간해 반죽한다. 4. 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 1스푼씩 떠 놓은 다음 한쪽이 익으면 얹은 후 뒤집어 노릇노릇하게 부친다.       자연치유아카데미 식단의 기본 원칙   1. 자연식 2. 저지방 저칼로리 3. 항산화 물질이 풍부한 식이 4. 아미노산이 풍부한 식이 5. 소화흡수가 잘되는 식이
01
9월

[자연치유아카데미 자연식] 연근 찹쌀찜

  재료 연근, 찹쌀, 치자, 죽염   조리법 1. 연근은 껍질을 벗겨 5cm 길이로 토막 내놓는다. 2. 찹쌀은 우려낸 치자 물에 불려 곱게 색깔을 낸다. 3. 물든 찹쌀에 죽염을 간해서 1의 구멍마다 채워 넣는다. 4. 찜통에 넣어 연근이 다 익을 때까지 푹 찐다. 5. 약간 식힌 뒤 적당한 두께로 잘라 낸다.     자연치유아카데미 식단의 기본 원칙   1. 자연식 2. 저지방 저칼로리 3. 항산화 물질이 풍부한 식이 4. 아미노산이 풍부한 식이 5. 소화흡수가 잘되는 식이      
01
9월

[자연치유아카데미 자연식] 부추 묵은지전

  재료 부추, 묵은지, 통밀가루, 갈분(칡가루), 코코넛오일   조리법 1. 부추는 깨끗이 씻어 쏭쏭 썰어 놓는다. 2. 묵은지는 양념을 대충 털어내고 잘게 썰어 밀가루 : 갈분(3:1)을 넣고 김치 물이 들 때까지 주무른다. 3. 2에 부추를 넣고 다시 한 번 주물러 놓는다. 4. 달궈진 팬에 오일을 두르고 한 숟가락씩 떠 동그랗게 모양을 내어 노릇하게 지져낸다.       자연치유아카데미 식단의 기본 원칙   1. 자연식 2. 저지방 저칼로리 3. 항산화 물질이 풍부한 식이 4. 아미노산이 풍부한 식이 5. 소화흡수가 잘되는 식이...
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01
9월

[자연치유아카데미 자연식] 밀고기 강정

  재료 밀고기, 잣, 고추장, 토마토케첩, 야채 국물, 오곡 조청, 꿀, 찹쌀가루, 전분, 코코넛오일, 다진 파, 다진 마늘, 간장, 깨소금   조리법 1. 밀고기는 적당한 크기로 잘라 다진 파, 다진 마늘, 간장, 깨소금을 넣고 조물조물 주물 러 놓는다. 2. 1을 코코넛오일에 바삭하게 튀겨낸다. 3. 야채 국물에 고추장, 토마토케첩, 찹쌀가루, 전분, 조청, 꿀, 간장을 넣고 잘 저어 보글보글 끓을 때 2를 넣어 양념이 고루 배게 잘 섞어준다. 4. 3을 접시에 담고 으깬 잣을 예쁘게 뿌려낸다.       자연치유아카데미 식단의 기본...
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01
9월

[자연치유아카데미 자연식] 채식 추어탕

  재료 야채 국물, 단배추, 양파, 부추, 콩 햄, 콩, 들깨, 청홍고추, 마늘, 된장, 죽염, 방아잎, 산초가루.     조리법 1. 단배추를 삶아 차가운 물에 헹궈서 양파, 된장 조금을 넣고 간이 배게 주물러 놓는다. 2. 삶은 콩과 들깨를 믹서기에 곱게 간다. 3. 콩 햄은 알갱이가 약간 씹힐 정도로 간다. 4. 야채 국물에 1을 넣고 푹 끓이다가 2와 3을 잘 섞어 넣은 뒤 한 번 더 끓인다. 5. 4에 다진 청홍고추, 다진 마늘 대파를 넣고 숨을 죽인 후 죽염으로 간을 한다....
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31
8월

[자연치유아카데미 자연식] 애호박 느타리 전

재료 애호박, 느타리버섯, 홍고추, 통밀가루, 죽염, 코코넛오일   조리법 1. 애호박은 반은 채 썰고 반은 강판에 갈아 놓는다. 2. 느타리버섯은 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 송송 썬다. 3. 홍고추는 얇게 송송 썰어 놓는다. 4. 그릇에 채썬 호박, 간호박, 느타리버섯을 넣고 소금 간을 한 후 밀가루를 섞어 반죽한다. 이때 채소에서 물이 나오므로 물을 넣지 않는 것이 좋다. 5. 잘 달군 팬에 오일을 두르고 국자로 반죽을 떠 놓아 한쪽 면이 다 익으면 홍고추를 얹고 뒤집어 살짝 익힌다.  ...
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31
8월

[자연치유아카데미 자연식] 죽순 무침

재료 죽순, 오이, 양념장(고추장, 파넬라, 현미 식초, 통깨)   조리법 1. 죽순을 삶아 껍질을 벗긴 후 빗살 무늬를 살려 굵게 채 썬다. 2. 오이는 죽순과 비슷한 크기로 썰어 놓는다. 3. 1.2 에 만들어 놓는 양념장을 끼얹어 살살 무친다.     자연치유아카데미 식단의 기본 원칙   1. 자연식 2. 저지방 저칼로리 3. 항산화 물질이 풍부한 식이 4. 아미노산이 풍부한 식이 5. 소화흡수가 잘되는 식이      
31
8월

[자연치유아카데미 자연식] 가죽 장떡

재료 가죽, 통밀가루, 된장, 고추장, 코코넛오일     조리법 1. 가죽은 연한 잎만 훑어서 깨끗이 씻어 송송 썬다. 2. 밀가루에 물을 붓고 잘 반죽한 후 된장, 고추장을 넣고 잘 섞는다. 3. 송송 썬 가죽을 반죽에 넣고 골고루 버무린다. 4. 팬에 오일을 두르고 숟가락으로 반죽을 떠 얇게 장떡을 부친다.       자연치유아카데미 식단의 기본 원칙   1. 자연식 2. 저지방 저칼로리 3. 항산화 물질이 풍부한 식이 4. 아미노산이 풍부한 식이 5. 소화흡수가 잘되는 식이    
30
8월

[자연치유아카데미 자연식] 단호박 수프

재료 단호박, 현미 찹쌀가루, 갈분(칡가루), 죽염, 전지분유, 다진 파슬리   조리법 1. 단호박을 껍질을 벗겨 푹 삶은 후 곱게 으깨어 놓는다. 2. 찹쌀가루, 갈분(칡가루), 전지분유를 물에 넣어 잘 풀어 놓는다. 3. 1번에다 2번을 넣어 걸쭉해질 때까지 살살 저어가며 끓인 후 죽염으로 간을 한다. 4. 그릇에 담고 다진 파슬리를 조금만 뿌려낸다.       자연치유아카데미 식단의 기본 원칙   1. 자연식 2. 저지방 저칼로리 3. 항산화 물질이 풍부한 식이 4. 아미노산이 풍부한 식이 5. 소화흡수가 잘되는 식이      

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