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자연요리 레시피
06
9월

[자연치유아카데미 자연식] 채소샐러드

  재료 토마토, 치커리, 라디치오, 양상추, 비트, 통깨, 소스(간장, 꿀, 산야초, 매실액기스, 현미식초)     조리법 1. 토마토는 작고 단단한 것으로 골라 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 양상추 라디치오, 치커리는 적당한 크기로 썰어 찬물에 헹궈 물기를 빼놓는다. 3. 비트는 채 썰어 찬물에 담가 붉은 물을 우려낸 뒤 물기를 빼놓는다. 4. 1, 2, 3을 큰 그릇에 담고 준비해 놓은 소스, 통깨를 넣고 살살 버무린다. 5. 큰 접시에 채소의 모양을 살려서 담아낸다.   영양 및 효능 레드 푸드의 선두주자인 토마토에는 각종 비타민과...
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06
9월

[자연치유아카데미 자연식] 고춧잎무침

  재료 고춧잎, 죽염, 참기름, 통깨     조리법 1. 깨끗이 손질한 고춧잎을 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 꼭 짠다. 2. 1.에다 참기름 죽염을 넣고 조물조물 주물러 간이 고루 배개한 뒤 접시에 담고 위에 통깨를 뿌려낸다.     영양 및 효능 고춧잎은 항산화 작용을 하는 베타카로틴, 비타민A, 비타민C와 조효소인 비타민 B1, B2, B6 등 각종 비타민이 풋고추보다 70배나 많이 들어 있는 영양 식품이다.     자연치유아카데미 식단의 기본 원칙   1. 자연식 2. 저지방 저칼로리...
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05
9월

[자연치유아카데미 자연식] 햇양파 비트 샐러드

  재료 햇양파, 비트, 자연식 마요네즈     조리법 1. 양파를 얇게 채 썬 다음 찬물에 살짝 헹군 뒤 물기를 뺀다. 2. 비트는 얇게 채 썬 다음 찬물에 담가 붉은 물을 조금 우려낸 후 물기를 뺀다. 3. 1.2에다 자연식 마요네즈를 넣고 가볍게 버무린다. 4. 접시에 예쁘게 담고 통깨를 살짝 뿌린다.   * 자연식 마요네즈 만들기 — 레몬즙, 현미식초, 캐슈넛, 올리브오일, 죽염, 설탕을 함께 넣어 믹서기로 간다.     영양과 효능 양파에는 매운 자극을 주는 알리신뿐만 아니라 황화알린, 퀘르세틴, 칼슘, 엽산,...
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05
9월

[자연치유아카데미 자연식] 죽순 버섯 야채 탕수

  재료 죽순, 표고버섯, 목이버섯, 파프리카, 브로콜리, 콜리플라워, 코코넛오일 소스 재료: 현미식초, 죽염, 진간장, 전분, 채소다시물, 파넬라(사탕수수), 통깨     조리법 1. 죽순을 뜨물에 담가 아린 맛을 뺀 후 연한 소금물에 삶아 낸 다음에 다시물, 죽염을 넣어 살짝 조려 놓는다. 2. 표고버섯, 목이버섯은 물에 불려 물기를 짜서 진간장, 죽염을 넣고 코코넛오일에 살짝 볶아 놓는다. 3. 브로콜리, 콜리플라워는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후, 오일에 볶아 죽염 간한다. 4. 황, 홍 파프리카는 오일에 살짝 볶아 죽염 간한다. 5. 다시물에 식초, 죽염, 파넬라,...
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03
9월

[자연치유아카데미 자연식] 햇쑥튀김

  재료 햇쑥, 죽염, 통밀가루, 전분, 코코넛오일     조리법 1. 쑥을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 통밀가루에 전분을 약간 섞어 얼음물에 풀어 튀김옷을 만든 뒤 죽염으로 간한다. 3. 튀김팬에 오일을 넣어 달군 뒤 튀김옷을 살짝 묻혀 쑥 모양이 살아나도록 예쁘게 튀겨낸다.     영양과 효능 쑥에는 간 기능을 활성화시키는 영양소, 비타민, 미네랄이 풍부해 간장 보호와 숙취 제거에 도움을 준다. 쑥에는 특히 비타민 A, C가 많아 항산화작용이 뛰어나다.   또한, 쑥은 몸속의 탁한 피를 걸러 노폐물을 제거하고, 부족한 피를 보충해...
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03
9월

[자연치유아카데미 자연식] 밀고기 버섯 채소 볶음

  재료 밀고기, 파프리카, 브로콜리, 콜리플라워, 표고버섯, 목이버섯, 죽염, 코코넛오일, 양념장(다진파, 다진마늘, 진간장, 참기름, 후추)     조리법 1. 밀고기에 양념장을 넣어 조물조물 주물러 양념이 배개 한 후 오일에 볶아 놓는다. 2. 브로콜리, 콜리플라워는 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 오일에 살짝 볶는다. 3. 삼색 파프리카는 적당한 크기로 썰어 오일에 볶는다. 4. 표고버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 오일에 볶는다. 5. 목이버섯은 물에 불려 깨끗이 씻은 뒤 물기를 꼭 짜서 오일에 볶는다. 6. 1,...
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02
9월

[자연치유아카데미 자연식] 검은콩 밤 샐러드

  재료 검은콩, 밤, 오곡조청, 아마씨오일, 죽염     조리법 1. 검은콩은 3~4시간 불린 후 삶아 으깬다. 2. 생밤도 푹 삶아 담고 아마씨오일 약간, 조림, 죽염으로 간해 살살 버무린다.       자연치유아카데미 식단의 기본 원칙   1. 자연식 2. 저지방 저칼로리 3. 항산화 물질이 풍부한 식이 4. 아미노산이 풍부한 식이 5. 소화흡수가 잘되는 식이
02
9월

[자연치유아카데미 자연식] 콩나물 버섯 야채찜

  재료 콩나물, 표고버섯, 새송이버섯, 파프리카(청,홍,황), 전분가루, 찹쌀가루, 들기름, 간장, 고춧가루, 채소다시물     조리법 1. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어서 씻어 물기를 뺀다. 2. 표고버섯, 새송이버섯, 파프리카는 콩나물 길이에 맞춰 적당한 크기로 썬다. 3. 들기름을 팬에 두르고 팬이 달궈지면 표고와 새송이를 넣어 볶는다. 4. 3에 채소 다시물을 조금 넣고 콩나물을 넣어 한소끔 끓인다. 5. 4에 간장, 고춧가루를 넣어 간을 맞추고 파프리카를 넣어 살짝 볶는다. 6. 5에 채소다시물에 전분가루, 찹쌀가루를 풀어 넣어 걸쭉해질 때까지 뒤적인다. 7. 접시에 담은 뒤 깨소금을 살짝 뿌려서...
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02
9월

[자연치유아카데미 자연식] 톳나물 두부무침

  재료 톳나물. 두부. 참기름. 깨소금. 죽염   조리법 1. 끓는 물에 툿나물을 살짝 넣었다 꺼내서 찬물에 담가 깨끗이 씻어 놓는다. 2. 두부는 베보자기로 꼭 짜서 물기를 뺀다. 3. 1, 2를 그릇에 담고 참기름, 깨소금, 죽염을 넣고 조물조물 간이 배게 무친다.       자연치유아카데미 식단의 기본 원칙   1. 자연식 2. 저지방 저칼로리 3. 항산화 물질이 풍부한 식이 4. 아미노산이 풍부한 식이 5. 소화흡수가 잘되는 식이      
02
9월

[자연치유아카데미 자연식] 매생이전

    재료 매생이, 찹쌀가루, 전분, 죽염, 코코넛오일 조리법 1. 매생이를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 다져 놓는다. 2. 1에 찹쌀가루와 전분(1:1), 죽염 약간을 넣고 조물조물 주물러 매생이에 가루가 스며들게 한다. 3. 달구어진 팬에 오일을 두른 후 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 모양을 만들어 약한 불에서 지져낸다.       자연치유아카데미 식단의 기본 원칙   1. 자연식 2. 저지방 저칼로리 3. 항산화 물질이 풍부한 식이 4. 아미노산이 풍부한 식이 5. 소화흡수가 잘되는 식이      

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