• 열무김치 _ 자연치유아카데미 계절식단 레시피

    재료 : 열무, 양파, 홍고추, 채수, 소금 양념(집간장, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 원당, 통깨) 조리법 1. 열무는 소금물에 자박하게 30분 정도 절이고, 통째로 한번 뒤집어 준 후 30분 더 절여 가볍게 씻은 후 건져놓는다. 2. 채수에 다진마늘, 생강, 고춧가루를 넣고 집간장으로 양념장을 만든다. 3. 열무에 갈아놓은 홍고추와 채썬 양파를 넣고 […]

  • [자연치유아카데미 자연식] 낫또ㆍ마ㆍ김무침

    [자연치유아카데미 자연식] 낫또ㆍ마ㆍ김무침

    재료 낫또, 생마, 김, 들기름, 죽염 조리법 1. 흰콩으로 청국장을 띄운다. 2. 생마는 껍질을 벗긴 뒤 작은 주사위 모양으로 썰어 놓는다. 3. 김은 살짝 구워 부셔 놓는다. 4. 그릇에 1, 2, 3을 담고 들기름, 죽염을 넣고 살살 버무린다. 자연치유아카데미 식단의 기본 원칙 1. 자연식 2. 저지방 저칼로리 3. 항산화 물질이 풍부한 […]

  • 마늘전

    [자연치유아카데미 자연식] 마늘전

    재료 통마늘, 통밀가루, 강황가루, 죽염, 현미유 조리법 1. 통마늘은 편으로 얇게 썰어 살짝 찐다. 2. 통밀가루에 강황가루를 조금 넣고 걸쭉하게 푼 뒤 죽염으로 간한다. 3. 찐 마늘을 3 ~ 4조각씩 반죽에 적셔 모양을 낸 뒤 현미유로 지져낸다. 자연치유아카데미 식단의 기본 원칙 1. 자연식 2. 저지방 저칼로리 3. 항산화 물질이 풍부한 식이 […]

  • 죽순 버섯 찜 썸네일

    [자연치유아카데미 자연식] 죽순 버섯 찜

    재료 죽순, 표고버섯, 목이버섯, 홍고추, 찹쌀가루, 들깨가루, 들기름, 간장, 통깨 ※ 맛국물 – 다시마, 무, 말린 표고버섯, 마른 멸치, 양파, 대파 조리법 1. 맛국물에 찹쌀가루와 들깨가루를 풀어 양념을 만든다. 2. 죽순을 먹기 좋은 크기로 썰어 쌀뜨물에 20 ~ 30분 삶아 아린맛을 없앤다. 3. 표고버섯, 목이버섯, 홍고추를 손질하여 먹기 적당한 크기로 썰어 둔다. 4. […]

  • 삼채 초고추장 무침 썸네일

    [자연치유아카데미 자연식] 삼채 초고추장 무침

    재료 삼채, 고추장, 현미식초, 꿀, 통깨 조리법 1. 삼채를 뿌리까지 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손질해 놓는다. 2. 고추장, 식초, 꿀을 섞어 양념장을 만든다. 3. 손질한 삼채에 양념장을 부어 살살 버무린 후 그릇에 담고 통깨를 뿌린다. 영양 및 효능 삼채는 쓴맛, 단맛, 매운맛이 난다. 삼채에 함유된 식이유황성분은 마늘의 6배가 넘는다고 하는데 이 […]

  • 도토리 냉묵밥 썸네일

    [자연치유아카데미 자연식] 도토리 냉묵밥

    재료 도토리묵, 묵은지, 오이, 김, 잔파, 홍고추, 참기름, 간장, 통깨, 맛국물 ※ 맛국물 – 다시마, 무, 말린 표고버섯, 마른 멸치, 양파, 대파 조리법 1. 잔파와 홍고추를 잘게 썰고 간장과 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만든다. 2. 묵과 오이를 먹기 좋은 크기로 채를 썰고 묵은지를 살짝 씻어 물기를 뺀 후 잘게 썬다. 3. 큰 그릇에 […]

  • [자연치유아카데미 자연식] 야채모듬 장아찌

    재료 현미식초, 매실액기스, 죽염, 삼색파프리카, 오이, 적양파, 양파, 양배추, 적채 조리법 1. 준비된 야채를 모두 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 현미식초, 매실액기스를 1:1로 섞고 죽염으로 간하여 절임물을 만든다. 3. 절임물을 썰어놓은 야채 위로 부은 후 하루정도 지나 야채물이 빠져나오면 그것을 팔팔 끓여 차게 식힌 후 다시 붓는다. 영양 및 효능 비타민이 풍부한 […]

  • [자연치유아카데미 자연식] 머위 겉절이

    재료 머위, 집간장, 고춧가루, 꿀, 현미식초, 산야초 효소, 통깨 조리법 1. 머위는 여린 잎을 골라 멍들지 않게 살살 씻어 물기를 뺀다. (겉절이용 머위는 초봄의 아주 여린 잎을 써야 쓴 맛이 덜하다.) 2. 집간장, 산야초 효소, 현미식초, 고추가루, 꿀을 섞어 양념장을 만든다. 3. 머위를 걸쭉하게 만든 양념장으로 살짝 무친 후 통깨를 뿌린다. 영양 및 효능 […]

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