무청시래기나물_ 자연치유아카데미 겨울식단 레시피

재료:  무청시래기, 쌀뜨물(채수), 양념( 집간장+된장, 다진 파, 다진 마늘, 들기름)

 

조리법 :
1. 무청은 전날 담가 충분히 불린 후 그 물을 그대로 넣고 삶아 깨끗이 씻어 자른다.
2. 자른 무청을 들기름에 볶아주다가 채수를 자작하게 넣어 끓여준다.
3. 이때 양념(된장+집간장, 다진 마늘)을 넣어 뒤적뒤적 볶아주다 국물이 졸아들면 다진 파와 통깨를 뿌려낸다.

팁: 무청을 부드럽게 먹으려면 삶은 뒤 줄기부분 껍질을 벗겨 쓴다.

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