표고버섯탕수_ 자연치유아카데미 가을식단 레시피

 

재료: 건표고, 건목이버섯, 당근, 양파, 고추, 원당, 다진마늘, 현미식초, 녹말가루

 

조리법 :

1. 건표고버섯을 원당을 넣은 미지근한 물에 불린다. 불린 물은 버리지 않는다.
2. 버섯에 녹말가루를 묻혀 30분 정도 놓아두고, 당근과 양파를 썰고, 목이버섯은 불려서 손질한다.
3. 표고버섯을 애벌튀기고, 온도를 더 올려 바삭하게 튀겨 둔다.

4. 기름을 약간 두른 팬에 당근과 양파, 고추, 목이버섯을 넣어 볶다가 표고버섯 불린 물을 붓고 끓여준 후 소금, 설탕, 식초, 마늘을 넣고 녹말가루를 풀어 준다.
5. 튀겨낸 표고버섯에 4의 소스를 부어 낸다.

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