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10월

토란들깨탕_ 자연치유아카데미 가을식단 레시피

재료: 토란, 불린쌀, 채수, 들깨, 양념(집간장, 다진마늘)

 

조리법 :

1. 토란은 끓는 물에 겉만 살짝 익혀 찬물에 헹군뒤 꼭지 부분을 자르고 아래쪽을 눌러 손으로 토란을 빼내 껍질을 벗겨내고 6시간정도 우린다.
2. 들깨와 불린 쌀을 믹서기에 갈아 채에 걸러 사용한다.
3. 채수는 토란이 잠길 정도로 붓고 양념을 넣어 끓여준 후 걸러둔 쌀가루와 들깨 가루를 넣어 푹 끓여낸다.(들깨가루와 쌀가루를 풀어 써도 된다.)
4. 다진마늘과 청양고추를 얇게 썰어 한소끔 끓여낸다.

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