두부장아찌_ 자연치유아카데미 가을식단 레시피

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재료 : 얼린두부, 채수, 양념(진간장, 현미식초, 원당+매실액, 다진마늘)

조리법 :
1. 언두부를 소쿠리에  올려두고 그릇을 올려 물기를 빼준 후 적당한 크기로 썬다.
2. 채수에 양념을 넣고 끓여 따뜻할 때 부어준다.
3. 오래 보관하려면 한번 더 끓인 후 식혀서 부어주고 냉장 보관한다.
팁: 고추씨나 얇게 썬 생강을 같이 넣어주어도 좋다.