오이소박이 _ 자연치유아카데미 계절식단 레시피

재료 : 오이, 부추, 양파, 집간장

          양념(고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 매실액, 통깨)

조리법

1. 오이는 3cm 정도로 썰어 4등분 칼집을 낸 후 간장에 담궈 간을 한다.

2. 오이가 절여지면 간장을 따라내어 부추는 3cm 정도로 양파는 얇게 썰어 양념소를 만든다.

3. 칼집을 낸 오이에 양념소를 넣어 하루 정도 실온에 뒀다 냉장고에 보관한다.

팁. 양념소는 남았으면 오이를 썰어 간단하게 무쳐도 좋고, 오이에 초고추장을 넣어 새콤하게 무쳐내도 좋다.