[자연치유아카데미 자연식] 죽순 버섯 찜

 

재료

죽순, 표고버섯, 목이버섯, 홍고추, 찹쌀가루, 들깨가루, 들기름, 간장, 통깨
※ 맛국물 – 다시마, 무, 말린 표고버섯, 마른 멸치, 양파, 대파

 

조리법

1. 맛국물에 찹쌀가루와 들깨가루를 풀어 양념을 만든다.
2. 죽순을 먹기 좋은 크기로 썰어 쌀뜨물에 20 ~ 30분 삶아 아린맛을 없앤다.
3. 표고버섯, 목이버섯, 홍고추를 손질하여 먹기 적당한 크기로 썰어 둔다.
4. 팬에 들기름을 두르고 죽순과 표고버섯, 목이버섯과 홍고추를 넣고 볶는다.
5. 만들어 둔 들깨양념을 부어 함께 볶아 그릇에 담아낸 후 통깨를 뿌린다.

 

영양 및 효능

죽순에는 칼륨이 많아 체내의 염분을 조절하고 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과가 있다.

 

자연치유아카데미 식단의 기본 원칙

1. 자연식
2. 저지방 저칼로리
3. 항산화 물질이 풍부한 식이
4. 아미노산이 풍부한 식이
5. 소화흡수가 잘되는 식이

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