[자연치유아카데미 자연식] 머위 겉절이

 

재료

머위, 집간장, 고춧가루, 꿀, 현미식초, 산야초 효소, 통깨

조리법

1. 머위는 여린 잎을 골라 멍들지 않게 살살 씻어 물기를 뺀다.
(겉절이용 머위는 초봄의 아주 여린 잎을 써야 쓴 맛이 덜하다.)
2. 집간장, 산야초 효소, 현미식초, 고추가루, 꿀을 섞어 양념장을 만든다.
3. 머위를 걸쭉하게 만든 양념장으로 살짝 무친 후 통깨를 뿌린다.

영양 및 효능

초봄 일찍 새순이 올라오는 머위는 겨울동안 쌓인 독을 풀어주고 입맛을 나게하며 중풍 예방의 효과도 있으며 꽃은 기침을 멈추게 하는 약효가 있다.

자연치유아카데미 식단의 기본 원칙

1. 자연식
2. 저지방 저칼로리
3. 항산화 물질이 풍부한 식이
4. 아미노산이 풍부한 식이
5. 소화흡수가 잘되는 식이

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