[자연치유아카데미 자연식] 약선샐러드

 약선샐러드

 

1. 원재료(4인분 기준)
두부…………………………………………………1모
도라지…………………………………………….100g
감자……………………………………………….200g
표고버섯………………………………………….200g
양상치…………………………………………….100g
적채……………………………………………….100g
청피망………………………………………………1개
양파…………………………………………………1개
대파…………………………………………………1개

 

2. 부재료
진간장………………………………………………..2 큰 수저
꿀……………………………………………………한 큰 수저
파인애플………………………………………………..1 조각
사과………………………………………………………..1개
레몬………………………………………………………..1개
유자, 산야초소스………………………………….3~5큰 수저
들깨가루(거피)……………………………………..반 큰 수저
흑두가루(찐것)……………………………………..반 큰 수저
올리브, 참기름……………………………………..각 1티스푼
죽염……………………………………………………..적당량

 

3. 한방약선재료
구증 옥죽……………………………………………….1g
구증 산약……………………………………………….1g
당귀……………………………………………………0,5g
천궁……………………………………………………0,5g
오증 산사……………………………………………….1g
계심……………………………………………………0,5g
오증 우절……………………………………………….1g
작약……………………………………………………0,5g
감초……………………………………………………0,5g

 
재료준비
1. 두부는 소금을 조금 넣고 끊는 물에 익힌 후 깍두기처럼 썰어둔다.
2. 도라지는 소금을 조금 넣고 푹 삶아 적당하게 썰어 둔다.
3. 감자는 깍두기 모양으로 썰어 소금을 조금 넣고 삶아 둔다.
4. 표고버섯은 소금을 조금 넣고 끓는 물에 데친 후 채로 썰어둔다.
5. 양상추, 적채, 청피망은 적당한 크기로 썰어둔다.
6. 양파는 채로 썰어둔다.

 
조리법
1. 큰 그릇에 준비재료 모두를 담아 골고루 섞어 둔다.
2. 위 2의 부재료와 3의 한방 약선재료를 녹즙기계에 넣고 갈아서 위 1번 재료에 알맞게 섞어서 낸다.
 

영양 및 효능
약선샐러드는 원기를 도와주고 항암억제와 면역기능을 향상시켜주는 구증구포한 옥죽, 흑산약과 보혈, 혈액순환을 도와주는 당귀, 천궁과 건위와 소화기능을 도와주는 계심, 오증우절, 흑산사와 영양성분들을 잘 흡수 할 수 있도록 도와주는 작약, 감초와 약선샐러드의 많은 유, 무기물들은 우리 몸에 활력을 주며, 주 1~2회 계속 먹을 경우 건위, 식욕증진, 변비, 항암, 병후 기력회복 등에 도움을 줍니다.

 

 

 

자연치유아카데미 식단의 기본 원칙

 

1. 자연식
2. 저지방 저칼로리
3. 항산화 물질이 풍부한 식이
4. 아미노산이 풍부한 식이
5. 소화흡수가 잘되는 식이

 

 

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