[자연치유아카데미 자연식] 햇양파 비트 샐러드

 햇양파 비트 샐러드 썸네일

 

재료
햇양파, 비트, 자연식 마요네즈

 

 

조리법
1. 양파를 얇게 채 썬 다음 찬물에 살짝 헹군 뒤 물기를 뺀다.
2. 비트는 얇게 채 썬 다음 찬물에 담가 붉은 물을 조금 우려낸 후 물기를 뺀다.
3. 1.2에다 자연식 마요네즈를 넣고 가볍게 버무린다.
4. 접시에 예쁘게 담고 통깨를 살짝 뿌린다.

 

* 자연식 마요네즈 만들기 — 레몬즙, 현미식초, 캐슈넛, 올리브오일, 죽염, 설탕을 함께 넣어 믹서기로 간다.

 

 

영양과 효능

양파에는 매운 자극을 주는 알리신뿐만 아니라 황화알린, 퀘르세틴, 칼슘, 엽산, 베타카로틴, 마그네슘, 비타민B1 등 많은 영양소를 함유하고 있어서 노화방지. 항암작용. 동맥경화와 고지혈증. 당뇨병. 해독작용. 살균. 혈액순환촉진 등 많은 효과가 있다.

 

비트는 여러 가지 미네랄과 비타민이 풍부하여 면역력을 강화시켜준다. 많은 양의 섬유질이 있어 변비에 좋다. 또한, 장의 노폐물을 몸 밖으로 배출시킬 수 있도록 도와주어 장이 건강해진다.

 

비트를 꾸준히 먹으면 혈중 콜레스테롤을 감소시켜 동맥경화와 같은 혈관질환 예방에 효과가 있다. 철분이 많이 들어있을 뿐만 아니라 혈액의 생성을 돕는 여러 가지 비타민이 들어있어 빈혈에 좋다.

 

비트에 들어있는 배타인이라는 색소는 항암작용을 하는 물질이다. 특히 뿌리에 많이 들어있다.

 

 

자연치유아카데미 식단의 기본 원칙

 

1. 자연식
2. 저지방 저칼로리
3. 항산화 물질이 풍부한 식이
4. 아미노산이 풍부한 식이
5. 소화흡수가 잘되는 식이

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