[자연치유아카데미 자연식] 채식 추어탕

채식 추어탕

 

재료
야채 국물, 단배추, 양파, 부추, 콩 햄, 콩, 들깨, 청홍고추, 마늘, 된장, 죽염, 방아잎, 산초가루.

 

 

조리법
1. 단배추를 삶아 차가운 물에 헹궈서 양파, 된장 조금을 넣고 간이 배게 주물러 놓는다.
2. 삶은 콩과 들깨를 믹서기에 곱게 간다.
3. 콩 햄은 알갱이가 약간 씹힐 정도로 간다.
4. 야채 국물에 1을 넣고 푹 끓이다가 2와 3을 잘 섞어 넣은 뒤 한 번 더 끓인다.
5. 4에 다진 청홍고추, 다진 마늘 대파를 넣고 숨을 죽인 후 죽염으로 간을 한다.
6. 국을 그릇에 담고 기호에 따라 방아잎, 산초가루를 넣어 먹는다.

 

 

 

자연치유아카데미 식단의 기본 원칙

 

1. 자연식
2. 저지방 저칼로리
3. 항산화 물질이 풍부한 식이
4. 아미노산이 풍부한 식이
5. 소화흡수가 잘되는 식이

 

 

 

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