1월
19

최고의 자연치유 요리비결, 비건김치

젓갈 없이 만드는 채식배추김치

오늘은 젓갈이 안 들어가도 아주 맛있는 채식배추김치를 만들어 보겠습니다.

최고의 자연치유 요리비결!

오늘은 젓갈이 안 들어가도 아주 맛있는 채식배추김치를 만들어 보겠습니다.

 

[채식배추김치 재료]

재료는 배추, 양파, 배, 홍갓, 대파, 무, 마늘, 생강, 천일염, 죽염, 고춧가루, 채수, 국간장입니다.

다음으로 채식배추김치 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

 

[채식배추김치 레시피]

1. 배추를 천일염에 하루밤 재워 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.

2. 채수에 젓갈 대신 간장을 넣고 양파, 갈아놓은 배, 간마늘, 간생강, 고춧가루를 넣고 적당히 풀어줍니다. 이때 부족한 간은 죽염으로 보충합니다.

3. 완성된 양념에 홍갓, 대파, 무를 채 썰어 넣고 버무려 김치소를 만듭니다.

4. 배추에다 양념을 골고루 버무린 후 사이사이 소를 넣어줍니다.

5. 배추 겉잎을 두 장쯤 말아 오므린 후 용기에 차곡차곡 담아 저장합니다.

 

1년 내내 언제 먹어도 맛있는 김치 완성!

저희도 지난 달에 채식배추김치로 김장을 마쳐 든든합니다.

젓갈 없어도 맛깔스러운 비건김치! 한번 도전해보세요~

몸에도 좋고 맛도 좋은 식사하시면서 늘 건강하시기를 바랍니다. ^^

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