최고의 자연치유 요리비결, 초콩 만들기(초간단 레시피)

만성질환 & 암 환자를 위한 단백질 보충 비결은? 초콩!

채식으로 부족할 수 있는 단백질 보충 음식 초콩! 만드는 방법이 아주 간단하니 가정에서도 만들어 드시면 좋겠습니다.

채식만으로 부족한 단백질을 보충하기 위해서 우리 환우분들에게 청국장과 초콩을 섭취하게 합니다.

 

초콩 만드는 방법은 매우 간단합니다. 궁금해하시는 여러분께 초콩 만들기 레시피를 공개합니다.

 

만성질환 & 암 환자 단백질 섭취를 위한 발효콩, 초콩 레시피!

먼저 초콩 만들기 재료는 쥐눈이콩(약콩)과 식초입니다.

 

식초는 자연식초를 사용하는데, 저희는 주로 현미식초를 사용합니다.

 

이제 초콩을 직접 만들어보겠습니다!

 

1.콩을 깨끗이 씻어서 물을 뺍니다.
2. 습기가 있으면 안 되기 때문에 습기가 없도록 콩을 볶습니다.
이때, 콩을 많이 볶으면 터질 수 있으니 살짝 볶으면 됩니다.

3. 볶은 콩을 용기에 옮겨 담습니다.
4. 콩이 푹 잠길 정도로 식초를 붓습니다.
5. 다음 날에 확인하여 식초가 줄어들면 식초를 추가로 붓습니다. 두어 번 확인하여서 식초가 푹 잠기도록 합니다.

초간단 초콩 만들기, 완성!
식초를 부은 콩은 보름 정도 숙성시켜 드시면 됩니다.

 

마지막으로 보관 방법을 알려드리겠습니다.

여름철 기온이 높을 때는 3, 4일 상온에 두셨다가 냉장고에 넣어 보관합니다. 겨울철에는 상온에 보관하셔도 됩니다. 초콩은 냉장고에 보관 시 1년 동안 두고 드셔도 괜찮습니다.

 

채식으로 부족할 수 있는 단백질 보충 음식 초콩! 만드는 방법이 아주 간단하죠?

 

우리 환우분들에게 단백질 보충이 아주 중요하니까요. 가정에서도 만들어 드시면 좋겠습니다. 감사합니다. ^^

 

No comments
Write CommentLIST
WRITE COMMENT

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

위로이동